手前味噌

2014/02/02 Sun

2月2日 日曜日 

朝からどんよりとした曇り時々雨

絶好の味噌造り日和


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前日から大豆1キロを水に浸けて

早朝から煮込むこと5時間


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麹1キロ 塩450グラムを飯台によく混ぜておき(麹菌を手で揉むことにより目覚めさせます)

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柔らかくなった大豆をミキサーで

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良く麹と混ぜます(茹で汁を少々一緒に)

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良く混ざったら 団子にします(空気を抜きます)

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カメを焼酎で消毒し底に塩をして

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団子を空気が入らぬように投げ込みます

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形を整え完了

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カメの周囲を焼酎で消毒し 表面に塩で蓋をしてラップで密封

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お皿の重しをして完成

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梅雨時に上下を入れ替え

秋には食べられます



午前中のゆずはまったりして

おとなしくしてくれてました


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お姉ちゃんたちにいたずらされても大丈夫(笑)

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3月23日に開催される「たまふく会」のお知らせです。


日     3月23日(日曜日)雨天延期(日程は延期時に)

      開催お知らせは「たまふく家」ブログにて朝一番でお知らせ

      致します。http://tamafuku1105.blog.fc2.com/

時間    9:30~12:00(この時間帯が全面貸切となります。尚相性等を

       考慮して、普段通り2面にて開催します。)

       12:00以降も貸切ではありませんが、せっかくの機会ですので、時     

       間の許す限りお遊び下さいませ。

場所    〒 323-0011
       
       栃木県小山市南半田32番地

       ドッグラン&カフェ Sunsui

       電話番号 0285-25-1847(レストラン・山水内)
           ※ナビ検索はこちらでお願いします。0285-25-1851(お問い合わせ専用電話)

参加料金  一軒1000円(ラン代含む)3頭以上のお客様は2名様以上

        でご参加くださいませ。

        お昼をご注文のお客様には当日はお弁当(1000円)

        となります。ご迷惑をお掛けしますが、ご理解ご協力を

        宜しくお願い致します。(エントリー時にお申込み下さい。)

参加ワンちゃん   フレンチブルドック 

(申込み制です)   ボストンテリア

             ブルドッグ

             上記3種の入ったmixワンちゃん(フレブルとパグなど)

             他犬種他頭飼いワンちゃん(ボストンとダックスなど)

             はご家族ワンちゃん全員OKです。

目的     今回は主に親交会です。この機会に同犬種にしかわからない

        悩みやご相談、または同犬種どうしの遊びを見たいなど

        ご家族全員でお楽しみ下さい。

詳しくはこちらをクリック→ここです




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